Les Gourmandélices de Kitty

3 juillet 2019

Gaspacho d'Asperges Vertes au Magret de Canard séché et Pignons de pin

Gaspacho d'asperges vertes avec sa petite brunoise asperges crues/magret canard séché/pignons de pin, sa pointe d'asperge cuite et sa chip de magret séché

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2 juillet 2018

Gaspacho froid d'asperges vertes au magret séché, pignons de pin et copeaux parmesan

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8 mars 2018

Panna cotta Panais & Foie Gras, brunoise de panais confits à l'huile d'olive, petits cubes de foie gras poêlés, graines germées

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22 janvier 2018

Millefeuille de Betterave Rouge avec Mousse de Fromage de Chèvre frais

Une entrée simple, fraîche, légère mais jolie et pleine de saveurs : Millefeuille de Betterave Rouge avec Mousse de Fromage de Chèvre frais, Herbes Aromatiques (ciboulette, persil, menthe), Huile de Noix, Noisettes torréfiées concassées pour apporter...

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22 janvier 2018

Panna cotta Panais & Foie Gras, brunoise de panais confits à l'huile d'olive, petits cubes de foie gras cru, graines germées

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19 juin 2017

Tartare de légumes et fruits frais aux crevettes avec zestes de combava

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3 mai 2017

Oeuf mollet frit dans son écrin de verdure (légumes printaniers croquants)

avec légumes cuits à l'anglaise : asperges vertes petits pois frais, fèves fraîcheset jeunes pousses d"épinards crues, bacon grillé, fleurs comestibles

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6 avril 2017

Rouleaux de Printemps

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6 avril 2017

Smoothie Betterave, Radis & Framboises avec Falafels (possibilité en version Vegan)

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6 avril 2017

Makis Périgourdins au Foie Gras & Magret Séché

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