Les Gourmandélices de Kitty

Je me présente : qui suis-je et qu'est ce que je vous propose...

Je me présente, je m'appelle Karine mais mon p'tit surnom affectueux en cuisine c'est Kitty, il m'a été donné par mes anciens collègues à cause de mes tenues et accessoires roses très girly et j'y tiens ;)   

Tombée dans la marmite toute jeune grâce à une maman et une grand-mère fins cordons bleus, j'avais pourtant choisi un métier très éloigné de la cuisine... La tenue d'un blog de loisirs créatifs m'a poussée de plus en plus vers la cuisine où on peut aussi exprimer sa créativité, au point de décider d'en faire mon vrai métier à 47 ans.. Autodidacte mais passionnée, j'ai travaillé 2 ans dans 2 établissements différents en cuisine professionnelle, d'abord en proposant mes propres recettes sur la carte d'un petit restaurant puis en intégrant une brigade dans un plus grand hôtel restaurant où j'ai beaucoup appris en réalisant les recettes d'une jeune chef talentueuse et créative ..
Désormais c'est seule que je me lance, dans les conditions que j'ai choisies et que j'aime, car pour moi la cuisine rime avec convivialité, plaisir et partage. J'aime passer des heures derrière les fourneaux ou un plan de travail pour gâter les papilles de mes invités, de mes clients.. Voir des yeux qui s'illuminent quand une assiette arrive sur la table, avoir un retour d'assiettes vides avec des sourires qui en disent long, lire sur leur visage en fin de repas qu'ils se sont régalés, c'est certainement la plus belle des récompenses et la raison pour laquelle je continue à faire ce métier...

* °-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-° *

Ce que je vous propose, ce sont 3 prestations différentes et complémentaires  :

* Venir cuisiner pour vous à votre domicile ou sur votre lieu de vacances : une fois le menu défini ensemble en fonction de vos goûts, vos souhaits, je vous confirme le prix par personne (minimum 4 personnes) et je fais si possible un repérage dans votre cuisine pour voir le matériel disponible, afin de n'emmener que les ustensiles nécessaires. Ensuite je m'occupe de tout ! Je fais les courses et je viens chez vous quelques heures avant le dîner pour tout préparer (seule, en votre compagnie ou bien avec votre aide‎ si vous en avez envie). Une fois le repas confectionné, je m'occupe de dresser la table pour le nombre de convives et je fais le service jusqu'à la fin du repas (entrée, plat, dessert) tout en laissant votre cuisine propre et rangée avant de repartir. 

* Organiser chez vous un atelier culinaire sur un thème précis d'une 1/2 journée : avec des amis, famille, connaissances, en petit groupe (minimum 3 personnes, maximum 8 personnes). C'est un peu comme un cours de cuisine et chacun repart avec ce qu'on a cuisiné, ainsi que les recettes et conseils pour refaire la même chose seul chez soi. Les thèmes sont définis ensemble en fonction de ce que vous souhaitez apprendre, voici des exemples : cuisiner les légumes autrement qu'à la vapeur, faire un brunch gourmand,  la cuisine du Périgord moins "traditionnelle et classique", les gâteaux gourmands à offrir, les recettes du quotidien version améliorée et variée..


* Élaborer ensemble un menu (entrée, plat, dessert) que vous souhaitez apprendre à cuisiner : nous réalisons sur une 1/2 journée l'intégralité des recettes du menu composé ensemble selon vos envies que nous dégusterons tous ensemble comme un repas au restaurant ou entre amis (minimum 3/4 personnes, maximum 8 personnes). Cette prestation peut être proposée en formule + complète, avec rdv le matin sur un marché local pour finaliser nos achats de produits frais avant de déjeuner dans un endroit convivial pour faire connaissance et ensuite rejoindre votre domicile ou lieu de vacances pour se mettre ensemble derrière les fourneaux. Pour chacune de ces prestations vous aurez chacun un petit book avec toutes les recettes détaillées.

* °-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-° *

Je travaille en grande partie sur le Bergeracois et le Sarladais, mais je me déplace aussi sur Périgueux, le reste de la Dordogne, le Lot et Garonne et même sur la région Bordelaise.
Pour les autres régions cela peut s'envisager aussi, mais il faut que ça soit programmé à l'avance et pour un nombre de participants ou de convives conséquents.

Je peux aussi réaliser sur demande des buffets pour des anniversaires ou autres occasions, en incluant ou pas la décoration complète de la table, n'hésitez pas à me demander ce que vous souhaitez, même sur un thème particulier (Printanier, Pâques, Couleurs de l'Arc en ciel...)    

Possibilité de cuisine végétarienne autant pour les repas que pour les buffets.


Devis gratuit détaillé sur demande envoyé rapidement par mail selon la prestation choisie

N°SIRET 8320096330001

Vous pourrez découvrir sur ce blog des photos d'un échantillon de ce que je peux faire, je vous souhaite une bonne découverte en espérant que cela vous donnera envie et que j'aurais l'occasion de cuisiner pour ou avec vous un jour !!

Posté par Karine Bdt à 21:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]


16 octobre 2018

Thon rouge snacké mariné dans sauce soja/huile sésame/coriandre fraîche, le tout enrobé de grains de sésame au wasabi

43952629_1903229589723573_646941071141502976_n

En accompagnement salade composée avec sucrine, concombre, avocat et physalis

Posté par Karine Bdt à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Risotto Betterave et Filets de Poulet Panés à la Pistache

1536684867692

Risotto à la Betterave, Zestes de Citron & Coriandre fraîche
accompagné de Filets de Poulet panés Chapelure, Pistache & Sésame..
à tremper dans une sauce froide crème fraîche citronnée aux herbes.

Posté par Karine Bdt à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

05 septembre 2018

Pièce Montée de bocaux de Tiramisu (2 variétés : aux fraises et au chocolat)

36479929_891661447703718_4999080815712272384_n

 

Réalisée à mon initiative pour un mariage champêtre chic
pour les jeunes mariés dont le dessert préféré était le tiramisu
Décoration sur le thème de leur mariage avec rubans et fleurs  
Le succès a été au rdv autant auprès des mariés que des invités !!!

36503213_891653114371218_6860582146457731072_n

36511230_891661437703719_6941628260937629696_n

36639120_891661011037095_3066887574564896768_n

Posté par Karine Bdt à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]