03 juillet 2019

Gaspacho d'Asperges Vertes au Magret de Canard séché et Pignons de pin

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Gaspacho d'asperges vertes avec sa petite brunoise asperges crues/magret canard séché/pignons de pin, sa pointe d'asperge cuite et sa chip de magret séché

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22 janvier 2018

Millefeuille de Betterave Rouge avec Mousse de Fromage de Chèvre frais

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Une entrée simple, fraîche, légère mais jolie et pleine de saveurs :
Millefeuille de Betterave Rouge avec Mousse de Fromage de Chèvre frais,
Herbes Aromatiques (ciboulette, persil, menthe), Huile de Noix,
Noisettes torréfiées concassées pour apporter un peu de croquant

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03 mai 2017

Oeuf mollet frit dans son écrin de verdure (légumes printaniers croquants)

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avec légumes cuits à l'anglaise : asperges vertes petits pois frais, fèves fraîches
et jeunes pousses d"épinards crues, bacon grillé, fleurs comestibles

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06 avril 2017

Rouleaux de Printemps

Rouleaux printemps

Posté par Karine Bdt à 20:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]